蘭越のレモン香る紫蘇のジンとドリンクベース

紫蘇のジンとドリンクベース

リモチーソのジン500mLと、ドリンクベース1本の組み合わせです。ジンにベースを加えると香りがより芳醇になります。ベースは単体でも、水や炭酸で2〜3倍に割って楽しめます。

リモチーソは、紫蘇でありながらレモンの香りを持つ世界で唯一の赤紫蘇です。京都大学在籍時の伊藤美千穂氏が27年をかけて選抜し、新品種「下阿達」として登録しました。レモンの香り成分シトラールが現れる確率は16分の1、そこから香りの強い苗を選ぶと100本に1本ほどに絞られます。一本ずつ、人の鼻で確かめて選ばれてきました。

【リモチーソ（シミックホールディングス株式会社）】

リモチーソは、北海道蘭越町でのみ栽培される赤紫蘇の品種「下阿達」と、その加工品のブランドです。紫蘇でありながらレモンの香りを持つこの品種は、京都大学在籍時の伊藤美千穂氏が27年をかけ、手作業の自家受粉と選抜を繰り返して生み出しました。栽培と加工を手がけるのはシミックホールディングス株式会社の生薬事業部で、蘭越町内での試験栽培に加え、2022年からは町内の契約農家への栽培委託も進めています。産学官が連携しながら、世界でここにしかない香りを育てています。