上砂川のぽろろとウォッシュカマンベール

上砂川のチーズ2種

ほろりとした食感の「ぽろろ」と、リネンス菌で熟成させたウォッシュカマンベールの2種です。ぽろろはクリームチーズに似た爽やかさとコクがあります。

ぽろろは、ウォッシュチーズに仕上げる前の状態で熟成を止めたチーズです。ウォッシュ専門の工房でしか生まれない定番で、クセが少なく朝の食卓にも合わせられます。

そのままでも、スライスしてサラダに混ぜても。はちみつやジャムを添えるのもおすすめです。

※こちらはご予約商品です。熟成の都合により、ご注文からお届けまで5週間ほどお時間をいただきます。ご希望の際はお問い合わせください。

【きまぐれ牧場】

きまぐれ牧場は、2020年に十勝から空知の上砂川町へ移り、開業した小さなチーズ工房です。「晩酌に合う商品を届ける」ことをコンセプトに、お酒で洗いながら熟成させるウォッシュチーズを主に製造しています。白カビではなく酵母とリネンス菌を使って熟成させるカマンベールなど、ウォッシュチーズ専門の工房ならではの品揃えが特徴です。近年は製菓を担当するパティシエを迎え、自家製のウォッシュチーズを使ったバスクチーズケーキや、味噌を隠し味にしたバターサンドなど、晩酌に寄り添う菓子にも幅を広げています。