道産エゾシカのカタ

[北海道産 エゾシカ カタ ブロック　3,456円/kg]

エゾシカの肩の部位です。よく動く場所のため筋が入りますが、そのぶん味は濃く、加熱するほど旨みが出ます。ラグー、しぐれ煮、テリーヌ、煮込みのほか、丁寧に掃除すれば炒め物にも使えます。だしの出る部位として、仕込みの幅が広い部位です。
北海道のエゾシカ肉処理施設認証を受けた道内の加工場で処理・加工し、お届けします。

＜重量とご請求について＞
エゾシカは一頭ごとに体格が異なるため、ブロックの重量は一定ではありません（不定貫）。本商品の重量目安は1本あたり約1.0〜2.0kgです。

表示価格は、目安の下限にあたる1.0kg分の金額です。出荷時に1本ずつ計量し、実重量に応じて精算いたします。多くの場合、計量後に超過分を追加でご請求します
（例：実重量1.6kgの場合、0.6kg分を追加ご請求）。万が一、実重量が1.0kgを下回った場合は、差額を返金いたします。
確定金額と計量結果は、出荷時にメールでお知らせします。追加分のご請求方法については、ご注文確認メールにてご案内します。